摘自《上海水家电》2008创刊号
“水只要煮沸就能喝，就是安全的水”吗
过去长期以来认为“水只要煮沸就能喝，就是安全的水”，这一传统概念已经过时，即使对于经过处理的自来水煮沸后，也只能杀灭水中的细菌和去除部分挥发性的杂质，而不能去除水中非挥发性的有毒有害物质例如有的致癌，致畸与致突变物质，而这些物质恰恰是对人体生命安全和健康是密切相关和影响很大的。
摘自《家庭健康报》2008年10月7日
反复烧开的水进入人体会生成致癌物质
现在很多家庭的饮水方式是采用饮水机加桶装水，很容易受到二次污染。更为严重的是饮水机在保持水温的过程中，一直在进行反复的加温煮沸；而反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后容易生成致癌的亚硝胺，已被上海市疾病预防控制中心首次列入致癌“黑名单”。